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Brócoli y nuestras defensas respiratorias

Brócoli y nuestras defensas respiratorias

¿Será el brócoli algo más que una simple crucífera?. Tiempo de lectura: 1 minuto.

Artículo escrito por Germán L.  Encontralo en Instagram como: @nutricion_basada_en_la_ciencia

 

El brócoli es un crucífero que se lo conoce por su gran cantidad de calcio, vitamina C y proteínas.


Sin embargo, parece ser que puede ofrecer más nutrientes a nuestro cuerpo:


En varios estudios se ha observado que puede mejorar la respuesta de ciertas enzimas anti inflamatorias, encontradas en los pulmones como en las fosas nasales de animales (01)(02).

Debido a un compuesto llamado sulforafano.


Y parece ser que también sucede con los seres humanos. 


Ya que en este estudio clínico (03) se observó que las personas que recibieron entre 100 mmol de sulforafano (SFN - obtenidos entre 100 y 200 gr. de brócoli) mezclado en jugo de mangos.


Al cabo de 4 días, sus fosas nasales pudieron disminuir los niveles inflamatorios que causa la inhalación, en este caso el humo del combustible quemado.


Mientras que en el grupo de control (que no recibió nada). No pasó lo mismo.

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Recordá que si te interesa saber Qué, cuándo y cuánto comer, podés acceder a nuestra Guía AQUÍ

 

Referencias:

01 - In Vivo Pharmacokinetics and Regulation of Gene Expression Profiles by Isothiocyanate Sulforaphane in the Rat
Rong Hu,1 Vidya Hebbar,1 Bok-Ryang Kim, Chi Chen, Bozena Winnik, Brian Buckley,
Patricia Soteropoulos, Peter Tolias, Ronald P. Hart, and A.-N. Tony Kong
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02 - Antioxidant Functions of Sulforaphane: a Potent Inducer of Phase II Detoxication Enzymes
J. W. FAHEY and P. TALALAY*
Brassica Chemoprotection Laboratory and Department of Pharmacology and Molecular Sciences, The Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore, MD 21205, USA.
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03 - Sulforaphane-rich broccoli sprout extract attenuates nasal allergic response to diesel exhaust particles
David Heber,* Zhaoping Li, Maria Garcia-Lloret, Angela M. Wong, Tsz Ying (Amy) Lee, Gail Thames, Michael Krak, Yanjun Zhang and Andre Nel

¿Será el brócoli algo más que una simple crucífera?. Tiempo de lectura: 1 minuto.

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